Zu den Osterfeiertagen servieren wir zu unserem a la carte Repertoire ein viergängiges frühlingshaftes Menü
Samstag 30.03. bis Montag 01.04. | Mittags (12-14 Uhr) und Abends (18-22 Uhr)

Apero:
Eurasische Fusion… aus Pernod I Koriander I Gingerale
Hausgemachte Minifrühlingsröllchen
Brot vom Brotsommelier Deinzer aus Simmelsdorf mit Avocado Butter

Tatar vom heimischen Wildsaibling
grünes Spargelmousse I rohmarinierter Rhabarber I eingelegte Radieschen I Sauce Gribiche

Knuspriges Kartoffelnest mit Brunnenkresse & Frühlingskräuter
wahlweise mit…
gebratener Kaninchenleber & Speck oder gebratenen Garnelen

Variation vom Milchzicklein >>nach Provenzialischer Art<<
Kapernjus I Junger Spinat I Kartoffelgratin
oder
Ratatouille a la Rat
(aus dem Film Ratatouille von Walt-Disney)
Tomatencoulis I gebackene Zucchiniblüte

Allerlei aus hausgemachtem Eierlikör
Mit Schokolade & Himbeeren

Menü komplett mit Apero 97€
Ohne Kartoffelnest 75€