Aktuelle Speisekarte

Mittags: Freitag-Sonntag 11:00 - 14:00 Uhr
Abends: Mittwoch-Sonntag ab 17:30 Uhr

Vorspeisen

Vorspeisen

kalte und warme Gerichte

Crèmesuppe aus Hokaido Kürbis

€ 12,80 gegrillte Wachtelkeulchen

Beeftatar handgeschnitten

€ 15,80 mit Wachtelspiegelei I Zupfsalaten I fränkische Chili I geröstetem Knoblauch-Schwarzbrot

Fränkischer Ackersalat

€ 10,80 Vinaigrette I Gemüse Brunoise I Speck & Croutons

Garnelenpfännchen "a la Freihardt"

€ 16,80 mit Petersilie und Knoblauch gebraten

Beizlachs "a la Freihardt"

€ 16,80 Rotkohl-Zitronenfond I Rotkohl-Kresse-Salat I Safranknusper

Wirsing Cannelloni mit eingelegten Sommertrüffel

€ 16,80 Krause Glucke a la crème & Trüffel-Pecorino

Carpaccio vom rosa gebratenen Tafelspitz

€ 15,80 Toten Trompeten Pilze I gebackene Kapern Äpfel I Pink Grapefruit
Hauptspeisen Classics

Hauptspeisen

Zwiebelrostbraten a la Freihardt

€ 23,80 Demi Glace | Röstzwiebeln | Bratkartoffeln | Blattsalate

Kalbsschnitzel in Fassbutter gebraten

€ 22,80 Kartoffel-Gurkensalat | bunter Blattsalat | kaltgerührte Preiselbeeren

Dry Aged Burger "Freihardt" (nicht am Sonntag erhältlich)

€ 16,80 Patty vom Simmentaler Rind, 1/3 Dry Aged und 2/3 Wet Aged I mit Brioche Bun, Allgäuer Emmentaler I G´müs I Baconjam I Carved Fries I Tsuju Mayonnaise - Portwein

Sous Vide gegarte, mit Rauchspeck gespickte Fasanenbrust „Winzer Art“

€ 28,80 Rahmsauce I Selleriecreme I Champagnerkraut I weißer Speckschaum I glasierte Trauben

Ganze Nord-Seezunge „Müllerin Art“

€ 39,80 Salzkartoffeln I Zupfsalat

Rosa gebratener Rehrücken aus heimischer Jagd

€ 32,80 Rote Beete & gelbe Beete I Topinamburcème & Chip´s I Steinpilze

Kross gebratener Saibling mit roten Zwiebelconfit

€ 24,80 Grüne Spinatcrème I Schlosskartoffeln

Steaks...

von jungen weiblichen Rindern aus ausgesuchten Höfen in Bayern. Mit hausgemachter Kräuterbutter. Garstufen Bleu | Medium | Durch

Rinderfilet wet aged

€ 21,60 150g

€ 28,60 200g

€ 35,75 250g

Rumpsteak wet aged

€ 21,50 250g

Entrecôte wet aged

€ 21,80 250g

€ 26,20 300g

New York Cut dry aged

9,80 €/100g Rumpsteak am Knochen - ca. 400g

Bone in Rib Eye dry aged

9,80 €/100g Roastbeef am Knochen mit Fettauge - ca. 600g

Porterhouse dry aged

11,50 €/100g Roastbeef & volles Filet Mittelstück ca. 700g

T-Bone dry aged

10,50 €/100g Roastbeef & kleinem Filetanteil ca. 600g

Beilagen

€ 5,00 Ofenkartoffel mit Sourcream

€ 4,00 Curved fries

€ 5,00 Wokgemüse

€ 7,80 kleiner Feldsalat, Speck & Croutons

€ 4,50 Speckbohnen

€ 7,80 Pfifferlinge mit Thymian & Speck

€ 5,00 Cognac-Pfeffer-Sauce

€ 3,80 BBQ-Sauce Freihardt

€ 3,00 Tsuju-Mayonaise

Bib-Menue

Unser 3-Gänge Genießer-Menü // Fragen Sie nach unserer Weinbegleitung

Vorspeise

Carpaccio vom rosa gebratenen Tafelspitz Toten Trompeten Pilze I gebackene Kapern Äpfel I Pink Grapefruit

Hauptspeise

Kross gebratener Saibling mit roten Zwiebelconfit Grüne Spinatcrème I Schlosskartoffeln

Dessert

€ 37,00 Grand Marnier Eissouflée Himbeersponge I Orangensalat

Desserts

Dessert

Birnentarte, lauwarm

€ 10,80 Weißes Mandeleis I Birnengel & Chip´s

Eisparfait Grand Marnier

€ 9,80 Orangensalat I Himbeersponge

Halbflüssiger, lauwarmer Schokokuchen

€ 10,80 Vanille Créme fraiche I Passionsfruchtsorbet

Sonntagsbraten

Sonntags bietet die Mittagsküche im Freihardt deftige Schmor- und Bratengerichte

Couvert-Preis

Bitte haben Sie Verständnis, dass wir aufgrund der reduzierten Sitzplätze im Restaurant und der gestiegenen Kosten durch die Auflagen der Regierung einen Couvert-Preis in Höhe von 2,50 €/Person verrechnen müssen. Selbstverständlich reichen wir Dachsbacher Landbrot mit unserer Leberwurst und Salzbutter.

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In der Metropolregion Nürnberg im beschaulichen Ort Heroldsberg, unweit der A3, Ausfahrt Nürnberg-Nord/Heroldsberg



Freihardt | Restaurant - Metzgerei - Catering
Hauptstraße 81
90562 Heroldsberg
Telefon: 0911/ 518 08 05

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Öffnungszeiten

Metzgerei

Mo, Di, Do, Fr
7:00 - 18:00 Uhr
Mittwoch & Samstag
7:00 - 13:00 Uhr
Fällt ein Feiertag auf einen Wochentag, öffnen wir am Mittwoch unsere Metzgerei ebenfalls bis 18.00 Uhr.

Restaurant

Mittwoch & Donnerstag
ab 17:30 Uhr
Freitag- Sonntag
11:00 - 14:00 Uhr & ab 17:30 Uhr

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