Aktuelle Speisekarte

Ein Auszug aus unserem kulinarischen Angebot

Michelin Bib Menü

Unser Bib Menü beinhaltet mindestens 3 Gänge für nur 37 € und wechselt regelmäßig.

Beispielmenü
Vorspeisen

Vorspeisen

kalte und warme Vorspeisen

Caesars Salad

€ 9,80 pochiertes Wachtelei | Parmesan | Croutôns

Beeftatar handgeschnitten

€ 15,80 Zupfsalate | Heroldsberger Wachtelspiegelei | fränkischer Chili | Knoblauch-Schwarzbrot aus Dachsbach vom Freibäcker Erbel

Eingelegter schw. Rettich & Jakobsmuschel

€ 19,80 Muskatkürbis | Algensalat | Chili | Passionsfrucht

Garnelenpfännchen „Freihardt“

€ 16,80 5 Black Tiger Garnelen | Knoblauch | Chili | Peterle

Essenz aus Ente & Reichswälder Reh

€ 12,80 Trüffel | geräucherte Entenbrust | Preiselbeeren

Topinambur Crèmesuppe

€ 9,80 Hirschschinken-Krokette | Haselnuss

Halbflüssige Kalbsleberwurstravioli

€ 14,80 Pfeffer-Apfelragout | Rote Zwiebel
Hauptspeisen Classics

Hauptspeisen

Klassische Gerichte und neue Interpretationen

Wiener Schnitzel vom fränkischen Milchkalb in Fassbutter gebacken

€ 21,80 Blattspinat | weiße Fischbutter | Portweinperlzwiebeln | rote Kartoffelpraline

Zwiebelrostbraten aus dem Rinderrücken

€ 24,80 Rotwein Demi-Glace I Bratkartoffeln Blattsalate

Kalbsleber „H-J F“

€ 24,80 Vanille | Ingwer | Petersilienbutter - Schwarzwurzel Fettuccine | junge Karotte | grünes Peterle-Kartoffelpürée

Allerlei vom fränkischen Milchkalb

€ 29,80 Filet | Zunge | Niere legierte Rahmsauce | grüner Spargel | Schlosskartoffeln

Sauerbraten aus der Färsen-Blattschulter

€ 23,80 Wirsing | Semmelplätzchen | eingelegte Senffrüchte

Wolfsbarschfilet auf der Haut gebraten

€ 29,80 gelbe Paprikasauce | Pimentos de Patron | halbgetrocknete Tomaten | Amalfi-Zitrone | Limonen-Kartoffelpürée

Schnittlauch Ricotta-Täschchen

€ 24,80 Rote Beete | Bärlauchcrème eingelegt Birne
Menüs

Menüs

Das Freihardt´s bietet neben der Classics Speisekarte sowie den Steak´s immer ein saisonales Gourmetmenü an.
Dies finden Sie auf unseren handbeschrifteten Tafeln im Hauptrestaurant sowie in unserem Wintergarten.
Selbstverständlich können Sie die einzelnen Gerichte aus dem Menü auch a la carte bestellen.
Hauptspeisen

Steaks

Bestes Beef vom Simmentaler Rind
  • Das Freihardt ́s steht seit Jahren für beste Steak Qualitäten, deswegen richten wir unsere Aufmerksamkeit besonders der Auswahl und der Reifung unseres Fleisches. In unserem Restaurant & in unserer Metzgerei verwenden wir Spitzenqualität von bayrischen Höfen, ausschließlich junge (max. 2 Jahre), weibliche Rinder, die noch nicht gekalbt haben und deshalb Färsen genannt werden, werden bei uns gegrillt.

    200g Filetsteak

    € 28.80 mindestens 4 Wochen gereift

    250g Entrecote

    € 21.80 mit Fettauge, mindestens 4 Wochen gereift

    300g Rumpsteak

    € 25.80 mindestens 4 Wochen gereift
    Garstufen: bleu, englisch, medium rare, medium, medium well, durch. Alle Steaks werden mit hausgemachter Kräuterbutter
    Alle Steaks werden mit hausgemachter Kräuterbutter serviert, Gewichtsangaben entsprechen dem Rohgewicht
  • Dry-Aged Beef aus unserem Fleisch-Humidor Unser Filet wird 1 Woche trocken gereift, danach im wet-aged Verfahren mind. weitere 4 Wochen gereift, würde man das Filet länger als 1 Woche im dry-aged Verfahren reifen würde es ledrig & zäh werden und sogar für ausgesprochene Fleischliebhaber kein Genuss mehr sein.

    200g Filetsteak

    je 100g
    € 15.90 das Beste vom Rind

    New York Cut

    je 100g
    € 9.80 großzügiges Rumpsteak am Knochen (ca. 400g), ohne Filetanteil

    Bone In Rib Eye

    je 100g
    € 9.80 mind. 6 Wochen am Knochen gereift, mit Fettauge, ca. 600g

    T-Bone

    je 100g
    € 10.50 mind. 6 Wochen gereift, Roastbeef mit kleinem Filetanteil, am Knochen, ca. 600g

    Porterhouse

    je 100g
    € 11.50 Roastbeef & volles Filet Mittelstück am Knochen, ca 700g
    Garstufen: bleu, englisch, medium rare, medium, medium well, durch.
    Alle Steaks werden mit hausgemachter Kräuterbutter serviert, Gewichtsangaben entsprechen dem Rohgewicht
  • Frittierte Drillinge

    € 5.00 Rauchpaprika | Gartenkräuter | Parmesan

    Pommes-frites

    € 4.00

    Bratkartoffeln

    € 4.00 Kümmel | rote Zwiebeln | Peterle

    Grüne Bratpaprika

    € 5.00 Fleur de Sel

    Sautierte Mischpilze

    € 7.50 Gartenthymian | Frühlingslauch

    Wokgemüse

    € 5.00 Wurzelgemüse | Soja | Chili

    Bunte Blattsalate aus dem Knoblauchsland

    € 5.00 Hausdressing | Schnittkresse

    Knoblauchsländer Ackersalat

    € 9.80 Speck | Croutôns

    Jalapeño Hollondaise

    € 4.50 aus frisch geschlagenen Eiern und guter Butter

    Cognac -Pfeffersauce

    € 4.50 Demi-Glace | Grüner Pfeffer | Cognac


Desserts

Desserts

Süße und salzige Magenschließer

Falsche Mandarine

€ 12,80 Zitrusfrüchte | Dulce de Leche | Kalamansisorbet

Brownie-Nougat-Schnitte

€ 7,80 Heidelbeere | Haselnuss | Eierliköreis

Fragolino-Traubensorbet

€ 7,80 Rieslingschaum | Rieslingsekt

Espresso & Süß

€ 6,00 unser kleines Überraschungsdessert

Business Lunch

Freitag und Samstag bieten wir Ihnen einen Mittagstisch (3 Gänge) für nur 25 Euro.

Sonntagsbraten

Sonntags bietet die Mittagsküche im Freihardt deftige Schmor- und Bratengerichte

Dry Aged Premium Burger

Jeden Mittwoch & Donnerstag servieren wir unsere beliebten Burger aus High Quality Prime Beef.


Kids

Genüsse für unsere kleinen Gäste

Suppenkasper

€ 5.80 Pfannenkuchensuppe (Kraftbrühe) mit Gemüse

Räuberschmaus

€ 16.80 100g Rinderfilet, Pommes, Gurkensalat

Lillifees Nudelschmaus

€ 8.80 Bandnudeln mit Rosa Rahmsauce & Parmesan

Piratenschnitzel

€ 13.80 Kleines Kalbsschnitzel mit Pommes & Gurkensalat

Kleiner Italiener

€ 3.80 Hausgemachtes Vanilleeis mit bunten Smarties

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In der Metropolregion Nürnberg im beschaulichen Ort Heroldsberg, unweit der A3, Ausfahrt Nürnberg-Nord/Heroldsberg



Freihardt | Restaurant - Metzgerei - Catering
Hauptstraße 81
90562 Heroldsberg
Telefon: 0911/ 518 08 05

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Küchenzeiten mittags

Freitag
12:00 - 14:00 Uhr
Samstag
12:00 - 14:00 Uhr
Sonntag
12:00 - 14:00 Uhr

Küchenzeiten abends

Mittwoch
18:00 - 22:00 Uhr
Donnerstag
18:00 - 22:00 Uhr
Freitag
18:00 - 22:00 Uhr
Samstag
18:00 - 22:00 Uhr
Sonntag
18:00 - 22:00 Uhr

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