Das Freihardt ́s steht seit Jahren für beste Steak Qualitäten, deswegen richten wir unsere Aufmerksamkeit besonders der Auswahl und der Reifung unseres Fleisches. In unserem Restaurant & in unserer Metzgerei verwenden wir Spitzenqualität von bayrischen Höfen, ausschließlich junge (max. 2 Jahre), weibliche Rinder, die noch nicht gekalbt haben und deshalb Färsen genannt werden, werden bei uns gegrillt.
Garstufen: bleu, englisch, medium rare, medium, medium well, durch. Alle Steaks werden mit hausgemachter Kräuterbutter
Alle Steaks werden mit hausgemachter Kräuterbutter serviert, Gewichtsangaben entsprechen dem Rohgewicht

Dry-Aged Beef aus unserem Fleisch-Humidor Unser Filet wird 1 Woche trocken gereift, danach im wet-aged Verfahren mind. weitere 4 Wochen gereift, würde man das Filet länger als 1 Woche im dry-aged Verfahren reifen würde es ledrig & zäh werden und sogar für ausgesprochene Fleischliebhaber kein Genuss mehr sein.

Garstufen: bleu, englisch, medium rare, medium, medium well, durch.
Alle Steaks werden mit hausgemachter Kräuterbutter serviert, Gewichtsangaben entsprechen dem Rohgewicht