Aktuelle Speisekarte

Mittags: Samstag & Sonntag 11:30 - 14:00 Uhr
Abends: Mittwoch-Sonntag ab 18:00 Uhr

Vorspeisen

Vorspeisen

kalte und warme Gerichte

Lachstatar & Keta Kaviar

€ 17,00 Mango-Chutney I Avocado

Knoblauchsländer Feldsalat

€ 10,80 Speck & Croutons oder Vegi mit gerösteten Walnüssen

Geröstetes Ochsenmark im Knochen

€ 10,80 Zitronen-Petersiliensalat I Knoblauch-Schwarzbrot

Trüffel Carpaccio

€ 21,80 Trüffel Majo I Rauke I Trüffel Pecorino

Beef Tatar "freihardt"

€ 17,80 Zupfsalat I Wachtel Spiegelei I Knoblauch-Schwarzbrot

Jakobsmuchel & Garnelenpfännchen "freihardt"

€ 19,80 Peterle I Knoblauch I Chili

Wald Spaziergang

€ 12,80 Rosa Hirschfilet I Rehessenz I kaltgerührte Preiselbeeren I falsches Moos I Pilze
Hauptspeisen Classics

Hauptspeisen

Zwiebelrostbraten a la Freihardt

€ 23,80 Demi Glace | Röstzwiebeln | Bratkartoffeln | Blattsalate

Kalbsschnitzel in Fassbutter gebraten

€ 22,80 Kartoffel-Gurkensalat | bunter Blattsalat | kaltgerührte Preiselbeeren

In Nußbutter confiertes Skreifilet

€ 28,80 Weißer Knoblauchschaum I Belugalinsen-Kartoffel-Ragout I Blattspinat

Rücken vom Iberico-Duroc

€ 28,80 Gorgonzola Kruste I Bohnen-Panachè I gebackene Sellerie Risotto Bällchen

Lauwarmes Rote Bete Tatar >>Asia Style

€ 22,80 Cocos-Zitronengras Schaum I Wasabi-Biskuite I Blumenkohl Tempura I Jasmin Duftreis

Rosa Barbarieentenbrust

€ 25,00 Granatapfelcoulis I Rotkohl I Rote Kartoffelpraline I eingelegte rote Zwiebeln

Steaks...

von jungen weiblichen Rindern aus ausgesuchten Höfen in Bayern. Mit hausgemachter Kräuterbutter. Garstufen Bleu | Medium | Durch

Rinderfilet wet aged

€ 23,60 150g

€ 30,60 200g

€ 38,00 250g

Rumpsteak wet aged ohne Fettrand

€ 23,00 250g

€ 28,00 300g

Entrecôte wet aged

€ 23,50 250g

€ 28,00 300g

New York Cut dry aged

12,00 €/100g Rumpsteak am Knochen - ca. 400g

Bone in Rib Eye dry aged

12,00 €/100g Roastbeef am Knochen mit Fettauge - ca. 600g

Porterhouse dry aged

14,00 €/100g Roastbeef & volles Filet Mittelstück ca. 700g

T-Bone dry aged

13,50 €/100g Roastbeef & kleinem Filetanteil ca. 600g

Beilagen

€ 5,00 Ofenkartoffel mit Sourcream

€ 4,00 Curved fries

€ 5,00 Bratkartoffeln

€ 7,80 kleiner Feldsalat mit Speck & Croutons

€ 4,50 Speckbohnen

€ 6,80 Gebratene mix Pilze, mediterran

€ 5,00 Wokgemüse "freihardt"

€ 5,00 Cognac-Pfeffer-Sauce

€ 3,80 BBQ-Sauce Freihardt

€ 3,00 Tsuju-Mayonaise

Guide Michelin Bib Menü

Unser 3-Gänge Genießer-Menü // Fragen Sie nach unserer Weinbegleitung

Vorspeise

Lachstatar & Keta Kaviar - Mango-Chutney I Avocado

Hauptspeise

Rosa Barbarieentenbrust - Granatapfelcoulis I Rotkohl I Rote Kartoffelpraline I eingelegte rote Zwiebeln

Dessert

€ 39,00 Gurken-Ingwersorbet - Gin-Tonic-Schaum I Kumquarts

Desserts

Dessert

Zweierlei Crème Brûlée (Nugat I Tonkabohne)

€ 10,80 Zitrusfrüchte I Schokoladeneis

Halbflüssiger, lauwarmer Schokokuchen

€ 12,80 Vanille Crème-Fraîchè I Schokoladen Sponge I Eingelegte Tamarillo I weißes Schokoladen-Ingwer-Eis

Dekonstruierte Birne à la Helene

€ 12,80 Pralinencrème I Vanilleeis

Gurken-Ingwersorbet

€ 6,80 Gin-Tonic-Schaum I Kumquarts

Sonntagsbraten

Sonntags bietet die Mittagsküche im Freihardt deftige Schmor- und Bratengerichte

Couvert-Preis

Bitte haben Sie Verständnis, dass wir aufgrund der reduzierten Sitzplätze im Restaurant und der gestiegenen Kosten durch die Auflagen der Regierung einen Couvert-Preis in Höhe von 2,50 €/Person verrechnen müssen. Selbstverständlich reichen wir Dachsbacher Landbrot mit unserer Leberwurst und Salzbutter.

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In der Metropolregion Nürnberg im beschaulichen Ort Heroldsberg, unweit der A3, Ausfahrt Nürnberg-Nord/Heroldsberg



Freihardt | Restaurant - Metzgerei - Catering
Hauptstraße 81
90562 Heroldsberg
Telefon: 0911/ 518 08 05

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Öffnungszeiten

Metzgerei

Mo, Di, Do, Fr
7:00 - 18:00 Uhr
Mittwoch & Samstag
7:00 - 13:00 Uhr
Fällt ein Feiertag auf einen Wochentag, öffnen wir am Mittwoch unsere Metzgerei ebenfalls bis 18.00 Uhr.

Restaurant

Mittwoch - Freitag
ab 18:00 Uhr
Samstag & Sonntag
11:30 - 14:00 Uhr & ab 18:00 Uhr
Montag & Dienstag
Ruhetag

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